12月になりました。一年という月日は早いものですね。この時期になるとお歳暮の品や、どんな時期にお贈りしたらよいのか悩まれている方も少なくありません。今回はいつ頃…

国内産のキャビアが本格的に製造販売されてから 10 年経っていません。それまでは、すべて輸入されていました。今日では国産キャビアに関しては、国内十数か所で養殖か…

早いもので間もなく11月も終わり、いよいよ12月に突入します。12月といえば、そうです。一年の中でも最高のイベントであるといって過言ではない”クリスマス”がやっ…

近畿大学水産研究所がチョウザメの体表の粘液からオス・メスを判別できる研究を進めていることを前回、ご紹介しました。しかし、次に同研究所が進めているのが驚愕の研究な…

キャビアが高価な理由の一つに、キャビアの親であるチョウザメの稚魚が雄雌の判別に約３年を要することは以前にもご紹介しました。しかしこの３年という歳月が解消されると…

ご好評の《秋の味覚をキャビアと共に》の5回目です。今回ご紹介するのは皆さんが大好きな茶碗蒸しを超カンタンに作って、しかもキャビアを乗せてみた！という、そんな料理…

大阪お初天神ウエルカムシャンパン＆キャビア フィレールさんフィレール Filer【公式】 (owst.jp)に出向き、オーナーシェフの出口さんとの再会を喜び合い…

先日、出張で大阪へ行ってきました。商談という目的もさることながら、もう一つの目的は、大阪お初天神ウエルカムシャンパン＆キャビア フィレールさんフィレール Fil…

青島神社は宮崎市の南部に鎮座し、宮崎空港からは車で20分ほどのところにあります。”青島”という島のほぼ中央に位置する神社とその周囲 1.5km、つまり青島全体が…

皆さんは、キャビアと言えばイクラ等の魚卵のように、プチプチ感を想像してはいませんか？まだ、日本国内においてキャビアを生産する前、つまり海外産のキャビアはプチプチ…

前回から、caviar_PRINCESS TOYOTAMAの名前の由来である、”豊玉姫”についてご紹介いたしました。今回はその神話の続きです。山幸彦と結婚した豊…

皆様方には日頃より、caviar_PRINCESS TOYOTAMAをご愛顧いただき誠に有難うございます。東京、大阪、名古屋などの都市部における百貨店様や飲食店…