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《キャビアとシャンパンのマリアージュ》その絶妙な相性
「今夜はシャンパンでも・・・」そんな夜ってありますよね。シャンパンのお供として皆さんはどんな食材をご用意しますか?私のイチ押しは“キャビア”です。もちろんキャビ…
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《キャビアとワインの相性》あくまで私見ですが・・・
年が明け、松の内も過ぎて正月気分もどこへやら。皆さんも通常の生活に戻っているものと思います。新しく成人になられた方がおられるご家庭では、お父様の晩酌のお供が増え…
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《クリスマスは目の前です!》今年もキャビアが演出のお手伝い💖
待ちに待ったクリスマスがやってきます!クリスマスでも重きをおくのは、やはりクリスマス・イヴですよね。今年はイヴが日曜日なので23日の土曜日の夜はどこのレストラン…
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《サーモンとキャビアのマリネ》キャビアで秋の味覚を楽しむ
サーモンの美味しい季節になってきました。サーモンは、年間を通じて今が一番、美味しい時期です。秋のサーモンは脂がのっていて、鍋に入れても美味しい出汁がでます。サー…
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《キャビアと焼酎の相性》焼酎でキャビアを楽しむ。
焼酎はどんな料理にも合うお酒」とよく言われます。とはいえ、一口に焼酎と言っても、いろいろな種類と飲み方があり、どれも個性的です。今回は米焼酎、麦焼酎、芋焼酎に絞…
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《キャビアとお鮨の相性》世界に誇る日本の食文化との融合
いつの頃からか、世界的に親しまれるようになった ”お鮨”ですが、その影響からか、今では様々なネタを使うことでお客様を喜ばせています。その中でキャビアも例外ではな…
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《キノコとキャビアのクリームパスタ》秋の味覚をキャビアと共に
朝晩とめっきり涼しくなり、山々の紅葉も今が見ごろのところが多いのではないでしょうか。そんな景色を楽しむのも良いですが、秋を満喫するのは、やっぱり”味覚の秋”です…
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《キャビアの名前の由来》なぜキャビアと呼ばれるのか?
昨今では、輸送環境も発達し、国産のキャビアも流通しているので、購入しやすくなっていますが、昔からキャビアは、庶民が口にすることが少なく、希少価値が高いことから、…
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《プチプチしない!?》国産熟成キャビアの食感
皆さんは、キャビアと言えばイクラ等の魚卵のように、プチプチ感を想像してはいませんか?まだ、日本国内においてキャビアを生産する前、つまり海外産のキャビアはプチプチ…
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《キャビアで秋の味覚を楽しむpartⅠ》キノコのクリームパスタ、キャビアを添えて
朝晩と涼しくなり、めっきり秋らしくなってきました。秋を満喫するのは、やっぱり”味覚の秋”ですよね。今回は秋らしくキノコとキャビアのクリームパスタの作り方をご紹介…
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《喜ばれるギフト》“縁結び最強パワースポット”公認キャビア
間もなく9月も終わり10月になるのに今年はまだまだ暑い日が続きますね。しかし朝、晩の虫の音色に秋を感じる今日この頃です。「行楽の秋」にちなんで小旅行などで楽しま…
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《いつ、どこで産まれた?》キャビアの歴史
昨今では、国内でキャビアを生産している市町村が増えてきて以前よりも私たちに、より身近になってきたキャビアですが、そもそも、キャビアって、いつ頃にどこの国で作られ…
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