なぜ、魚卵を使った加工食品が外国人の多くから不評なのかをご説明してきました。キャビアほどではないにしろ、日本では高級な食材に分類されるものが多いのですが、その食…

前回はタラコとイクラが、多くの外国人から不評であることをご紹介しましたが、今回は、その2回目です。数の子とカラスミについてご紹介いたします。 caviar PR…

キャビアは、皆さんご承知の通りチョウザメの魚卵です。でも欧米では”キャビア”という言葉自体が”魚卵”という意味なんです。世界各国では日本のようにキャビア以外の魚…

高級食材であるキャビアが国内生産されるようになり、以前よりは身近になりつつあるキャビアですが、それでも、まだまだ”高嶺の花”です。購入する際には、金額もさること…

現在、世界で流通しているキャビアの生産国をご紹介してまいりましたが、いよいよ最終回です。今回は近年、発展が目覚ましいアフリカ産と、お待ちかねの我が国、日本産をご…

世界で流通しているキャビアの生産国をご紹介していますが、今回はフランスとイタリアのキャビアをご紹介いたします。 caviar PRINCESS TOYOTAMA…

前回に引き続き、世界各国で流通しているキャビアの生産国をご紹介していきましょう。今回は中東方面です。 caviar PRINCESS TOYOTAMAのご購入は…

キャビアの親であるチョウザメの生息地は現在、限られています。以前はソビエト連邦（現・ロシア）とイランが世界のキャビア生産の大半を占めていました。しかし、チョウザ…

昨今では、輸送環境も発達し、国産のキャビアも流通しているので、購入しやすくなっていますが、昔からキャビアは、庶民が口にすることが少なく、希少価値が高いことから、…

世界三大珍味の一つであるキャビア。その美味しさは実証済みですね。では、”キャビアの親”であるチョウザメはどうでしょう。今までにも数々のチョウザメ料理などをご紹介…

全国の様々な市町村で、チョウザメの養殖が行われるようになり、国産キャビアも私達に身近なものとなってきました。しかしながら、その歴史はまだ浅く、まだまだ海外産キャ…

昨今では、国内でキャビアを生産している市町村が増えてきて以前よりも私たちに、より身近になってきたキャビアですが、そもそも、キャビアって、いつ頃にどこの国で作られ…