caviar_PRINCESS TOYOTAMAは宮崎県日南市から、全国の皆様方のお手元にお届けしております。キャビアの親であるチョウザメの育成からキャビアの加…

皆さんが知っているキャビアの多くは黒い色をしていますが、なぜキャビアは黒いのでしょう？シンプルな疑問ですが、この質問が意外と多いのです。今回はキャビアの色につい…

キャビアの価格でのランクとして、その希少価値が高い、”アルマス”はご紹介いたしましたが、卵の大きさも重要な要素の一つです。卵の大きさは親であるチョウザメのサイズ…

金額が高いキャビアは一般的には上質で味も良いとされており、その価格ランクの最高峰である”アルマス”を前回はご紹介しましたが、今回は日本産キャビアのランクをご紹介…

高級食材であるキャビアですが、そこにはランクがあることを、皆さんはご存知ですか？ランクといっても、明確に制定されている訳ではありません。一般的には価格が高ければ…

ガレットとは、フランス語で「丸く焼いた料理」を意味します。ブルターニュ地方が発祥とされ、そば粉や小麦粉で作られるものがオーソドックスですが、今回は、とっても簡単…

キャビアを初めて購入された時、もしくは知人から贈られた時などに、皆さんはまず何を考えますか？『どうやって食べよう？』とか『どんな味なんだろう？』と考えるのではな…

キャビアと言えば”世界三大珍味”の一つに数えられる高級食材であり、様々なパーティーや、お祝いの席では欠かせない食材です。しかし、メイン料理に使用されることは少な…

宮崎県は九州南部に位置し南国情緒豊かなイメージがありますよね。古くから神話にも登場する宮崎県は、”太陽と緑と神話の国”と呼ばれ、1960年代には新婚旅行のメッカ…

前回は、冷蔵販売のキャビアと冷凍販売のキャビア、それぞれの保存方法をご紹介しましたが、今回は冷凍保存したキャビアの解凍方法をご紹介いたします。 caviar P…

キャビアには海外産と国内産があり、その中でも冷蔵での販売、もしくは冷凍での販売と二通りに分けられます。どちらも美味しいキャビアに間違いないのですが、保存方法を間…

”世界三大珍味”のひとつで高級食材であるキャビア。長い年月をかけて育てたチョウザメからとれる貴重なキャビアは、その手間暇が高級たる所以なのです。だからこそ、食べ…