世界におけるキャビアの流通は、その90%が養殖とされています。（2020年 世界自然保護基金調べ）「養殖は安いのでは？」と思われるかもしれませんが、一口に養殖と…

皆さんはキャビアに関して「値段が高い！」というイメージを持たれていませんか？”世界三大珍味”であり高級食材のキャビア。高級であるがゆえに高いワケですが、では何故…

一昔前まで、キャビアはその全てが海外からの輸入でしたが、現在では国内での生産も実用化され、宮崎県をはじめ、多くの町でキャビアは生産されています。しかし、数ある国…

キャビアは、冷凍と冷蔵の２種類のスタイルで販売されています。現在、caviar_PRINCESS TOYOTAMAをはじめ、“国産キャビア”は、その多くが冷凍販…

キャビアと言えば”世界三大珍味”の一つに数えられる高級食材であり、様々なパーティーや、お祝いの席では欠かせない食材です。しかし、メイン料理に使用されることは少な…

パスタやリゾットに加えたり、そのまま食べてみたり、キャビアには食べ方いろいろありますよね。毎回同じ食べ方でなくさまざまな方法で食べると、よりキャビアを楽しめます…

梅雨入り前ですが熱くなってきましたね。こんな時は冷たいアイスクリームでリフレッシュしたいですよね。今回は大人から子供まで、みんなが大好きな ”アイスクリーム”を…

古くから神話にも登場する宮崎県は、”太陽と緑と神話の国”と呼ばれ、1960年代には新婚旅行のメッカとして大人気の町でした。現在でも、その温暖な気候からプロ野球や…

キャビアはさまざまな働きをします。前回の投稿では、キャビアの美容効果が高く女性にも大変おすすめであることをお話ししました。今回は、気になる方も多いのではないでし…

キャビアの「親」であるチョウザメは、鰻よりもアミノ酸数値が高く、疲労防止・回復・抗酸化・活性酸素の除去機能の働きがあるため、スポーツ選手も注目している食材です。…

昨今では、輸送環境も発達し、国産のキャビアも流通しているので、購入しやすくなっていますが、昔からキャビアは、庶民が口にすることが少なく、希少価値が高いことから、…

5月に入り、GW真っ只中ですね。今年は久し振りに国内外共に旅行へ出かける方が多いようです。GWが明けると「母の日」ですね。今年は5月14日が母の日となります。今…