様々なパーティーシーンにおいてシャンパンやワインはマストです。そしてキャビアもまたお客様をおもてなしする為の料理には欠かせません。今回はワインとキャビア美味しく…

キャビアを美味しく食べる為の“ルール”があります。ルールといっても大袈裟なことではありません。ただ、スプーンには拘ってほしいのです。折角、高価なキャビアを食べる…

長期熟成され、その美味さを瞬間冷凍によりギュっと閉じ込めた冷凍キャビアは口に入れた途端、舌にからまるような食感と濃い味わいで、非常に人気の高い食材です。しかし、…

トリュフ、フォアグラと並び称される“世界三大珍味”の一つであるキャビア。なかなか、食す機会は多くはないかとは思います。しかしながら昨今では、国産キャビアも増えて…

バレンタインデーの贈り物がチョコレートだけとは限りませんよね。贈られた方が喜んでくれることが大切です。今回はバレンタインデーの贈り物としてキャビアは如何ですかと…

間もなく、バレンタイデーですね。女性の皆さんは、恋人、親友、家族、友達、そして義理。お付合いも大変です。そんな中で恋人、ご主人様、お父様が40歳以上ならばチョコ…

今年もバレンタインデーがきますね。誰が考えたのか、女性が男性にチョコレートを贈り、愛を告白するロマンティックな日として一大イベントとなっています。このイベントは…

春の足音が微かに聞こえてきましたが、まだまだ寒いですよね。そんな今がサーモンは旬。サーモンは、年間を通じて今が一番、美味しい時期です。秋のサーモンは脂がのってい…

皆さんは、キャビアと言えばイクラ等の魚卵のように、プチプチ感を想像してはいませんか？まだ、日本国内においてキャビアを生産する前、つまり海外から輸入していたキャビ…

一昔前まで、キャビアはその全てが海外からの輸入でしたが、現在では国内での生産も実用化され、宮崎県をはじめ、多くの町でキャビアは生産されています。しかし、数ある国…

新しい年を迎え、一ヶ月が経とうとしています。全国的に、昨年の暮れから例年以上に雪が多いようです。こう寒い日が続くと恋しくなるのが“熱燗”ですよね。キャビアを肴に…

「今夜はシャンパンでも・・・」そんな夜ってありますよね。シャンパンのお供として皆さんはどんな食材をご用意しますか？私のイチ押しは“キャビア”です。もちろんキャビ…