2022年10月10日、鹿児島県霧島市において「第12回全国和牛能力共進会」の閉会式が行われました。「全国和牛能力共進会」とは5年に1度開催される、“和牛のオリンピック”です。過去最多の41道府県、438頭が出品して宮崎県からは22頭を出品し見事、【内閣総理大臣賞】を獲得しました。

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そんな宮崎牛（A-5）は煮ても焼いても当然、美味しいですが新鮮な物ならば生食がおススメです。特に“握り寿司”などは絶品です。

caviar_PRINCESS TOYOTAMAは塩分濃度を3%に抑えてある優しい塩味が特徴です。赤身のマグロや白身の鯛はもちろんですが、A-5ランクの牛肉など、様々な食材と合わせやすくなっています。

宮崎牛の握り寿司の上にキャビアを添えれば「宮崎スペシャル」と言えるでしょう。実際に生肉もキャビアも”シャリ”つまりは酢飯との相性も良いのです。酢の酸味が生肉やキャビアの生臭さを抑えるのと同時に、キャビアの塩味がお米や生肉の甘さを引き立ててくれます。

宮崎県にお越しの際には是非とも「宮崎牛」とcaviar_PRINCESS・TOYOTAMAをご賞味ください。

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