普通の日を特別な日に国産生キャビア
普通の日を特別な日に国産生キャビア

PRINCESS
TOYOTAMAとは(プリンセス トヨタマとは)

国内キャビア生産量日本一の宮崎県。その中でも最高級の味・品質をほこるPRINCESS TOYOTAMA。
PRINCESS TOYOTAMA最大の特徴は、最低でも直径3mm以上の大粒な選りすぐりのキャビアのみを商品化していることです。
粒の大きさも揃えることで食べた時の食感が他のキャビアとは全く異なります。
一流レストランや高級寿司店でご利用されています。
大切な人へのギフトや、頑張った自分へのご褒美にぴったりの喜ばれる逸品です。

チョウザメ

最高級キャビアの理由

一生にたった一度だけ

7年から10年以上手間暇かけて育成したチョウザメから一生に一度だけ採卵され、
長時間熟成された希少なキャビア

キャビアのまろやかで芳醇な味わいは、他にはない長時間をかけた育成と熟成によって生まれているのです。

瓶に入ったキャビア
世界トップクラスの品質管理

世界トップクラスの品質管理下でPRINCESS TOYOTAMAは生産されています。
キャビアの元となるチョウザメを稚魚から育て、
育成・加工・販売まで、世界でも稀有なキャビア専用施設も完備した、一貫管理の元でできたキャビアです。

育成①

育成②

加工①

加工②

販売

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PRINCESS TOYOTAMAはここが違う

鮮度FRESHNESS

PRINCESS TOYOTAMAは、キャビアの加工工程で行う低温殺菌加工を行っておりません。
低温殺菌加工を行うと鮮度が悪くなり、風味が落ちてしまいます。
できるだけ良質で天然のキャビアに至極近い味わいを届けるため、無駄な工程は省いています。そんな新鮮な生キャビアの味わいをお楽しみください。

TASTE

とろけるような食感と濃厚で芳醇な味わいが特徴のキャビアとなっています。塩はキャビアそのものの素材の良さを味わっていただくために厳選したフランス ロレーヌ地方の天然岩塩を使用しており、塩分濃度は3%と低めにしています。

長期にわたり独自の研究をした熟成期間には特にこだわっています。
キャビアは熟成期間で食感や味が全く変わってきます。
数々の試験を行い、食感と味が一番美味しく感じた熟成期間にしています。
低温で静かに熟成させる。
それがPRINCESS TOYOTAMAです。

スプーンを逆さにしても落ちないほどの濃厚な、一粒一粒の味の濃さが口いっぱいに広がるキャビアです。

長期にわたり独自の研究した熟成期間には特にこだわっています。
キャビアは熟成期間で食感や味が全く変わってきます。
数々の試験を行い、食べ比べをし、食感と味が一番美味しく感じた熟成期間にしています。
低温で静かに寝かして、熟成させる。
それがPRINCESS TOYOTAMAです。

スプーンを逆さにしても落ちないほどのねっとり濃厚な、一粒一粒の味の濃さが口いっぱいに広がるキャビアです。

設備FACILITY

キャビアのことだけを考えた専用の設備が整った環境下でPRINCESS TOYOTAMAは生産されてます。

  • ・キャビア加工専用ルーム
  • ・キャビア専用熟成機
  • ・キャビア専用冷凍庫

ここまでキャビア専用の設備が整っている施設は世界でも数えるほどしかありません。

キャビア加工専用ルーム

病原菌の侵入防ぐため、専用の機械を使って除菌するなど管理を徹底しています。
加工室では開腹・卵の取り出し・解卵・不純物の排除をしており、熟練の職人によって丁寧に、鮮度を落とさないようすばやく手作業で行なっています。

キャビア専用熟成機

キャビアの本場フランスではキャビア本来の旨味成分を醸し出すために、最も適した温度にて熟成させています。
この技術を習得するためにフランスへ出向き、様々な研究を行ってきました。
その結果、一番旨味成分が引き出された熟成期間を設けています。

キャビア専用冷凍庫

とれたての高品質なキャビアの鮮度を維持するため、マイナス40度の冷凍庫で徹底管理しています。
最高の状態でお届けするため、冷凍して旨味をギュッと閉じ込めています。
冷凍していないキャビアはすぐに酸化が進み、本来の旨みが逃げてしまい、食感もゴムのようになってしまいます。

キャビア加工専用ルーム

病原菌の侵入防ぐため、専用の機械を使って除菌するなど衛生管理を徹底しています。
加工室では開腹・卵の取り出し・解卵・不純物の排除をしており、熟練の職人によって丁寧に、鮮度を落とさないようすばやく手作業で行なっています。

キャビア専用熟成機

キャビアの本場フランスではキャビア本来の旨味成分を醸し出すために、最も適した温度にて熟成させています。
この技術を習得するためにフランスへ出向き、様々な研究を行ってきました。
その結果、一番旨味成分が引き出された熟成期間を設けています。

キャビア専用冷凍庫

とれたての高品質なキャビアの鮮度を維持するため、マイナス40度の冷凍庫で徹底管理しています。
最高の状態でお届けするため、冷凍して旨味をギュッと閉じ込めています。
冷凍していないキャビアはすぐに酸化が進み、本来の旨みが逃げてしまい、食感もゴムのようになってしまいます。

環境ENVIRONMENT

鰐塚山地にある小松山の豊富な湧水を使用し、チョウザメを育てています。
チョウザメにストレスがかからないように、宮崎でも有数の良質な湧水が利用できるところで育成しています。

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生産者の声

生産者 日南市 中幸組 中村さんご夫妻
養殖場

チョウザメ・キャビアに対する深い愛情を持って育てています。

宮崎県は日南市にて、2012年からチョウザメの育成に取り組んできました。
前例がないため、試行錯誤の日々でした。眠る時間もないくらいに飼育と状態確認に追われる日々でした。キャビア製造に関しても、本場であるフランスへ何度も出向き、技術研修を行ってきましたが当初は失敗の連続でした。
しかし、努力と苦労が実を結び「塩味が強くプチプチしている」という従来のキャビアのイメージを刷新し、とろけるような舌ざわりとキャビア本来の濃厚な味がたのしめるフレッシュキャビア、「PRINCESS TOYOTAMA」がここに誕生しました。
「どこにも負けない、美味しいキャビアを作って日南市を世に広めたい!」
この一念でここまで突っ走ってきました。その気持ちは変わることなく、これからもチョウザメやキャビアに深い愛情をもって育てていきます。
宮崎県日南市から純国産の安心安全な美味しいキャビアをお届けします。

生産者:日南市 中幸組 中村さんご夫妻

最高級のキャビアを
こんなシーンで

  • 01プレゼントやギフトに

    誕生日や記念日など特別な日に、大切な人へキャビアを送ってみてはいかがでしょうか。
    PRINCESS TOYOTAMAはキャビア本来の味を楽しんでいただけるため、どなたでも美味しく味わっていただけます。

  • 02イベントや来客に

    食事会、お客様をお招きするパーティーにキャビアが彩りを演出します。
    フォーマルからカジュアルまで、様々なスタイルのお食事でご利用可能です。
    PRINCESS TOYOTAMAは少ない量でも芳醇な味わいで他の料理の味も引き立たせます。

  • 03自分へのご褒美に

    いつも頑張っている自分へのご褒美にキャビアはいかがでしょうか。
    PRINCESS TOYOTAMAが食卓にあるだけで、いつもと違う贅沢で特別感を味わえる時間になることをお約束します。

キャビアを使った
レシピ紹介

お客様の声

  • お客様の声料理1

    トロッとまろやかで口の中でとろけました

    30代・女性

    トロッとまろやかで口の中でとろけました。味わいはウニのようないくらのような、いずれにしても美味しい❣私はそのまま食べるのが好きで、ご飯にかけて食べたりもしました。美味しいからまた特別な日にいただきたいと思います

  • お客様の声料理2

    塩っぽさがちょうどよく、そのまま食べるのが一番おいしい

    30代・女性

    塩っぽさがちょうどいいって感じました。海外産のものは塩分が強く感じてそのままではいただけないですが、こちらは塩分濃度がちょうどよく、そのまま食べるのが一番おいしい❣すごく贅沢な気分になりました。また購入したいと思います。

  • お客様の声料理3

    特別な日に大切な人と食べたい

    30代・男性

    クリーミーでお酒にあい、海外のものと比べると塩味が控えめでキャビア本来の味が楽しめる。高級な食材なので、特別な日に大切な人と食べたい。宮崎県日南市の水が美味しいところで作られたキャビアだけあって後味もおいしくてまた食べたいと思います。次は何かの料理にあわせて食べようと思います。

  • お客様の声料理4

    プレゼントにもぴったりだと思いました

    30代・女性

    全く臭くなくてびっくりしました。また塩加減もちょうどよく感じます^^これがあるとお酒がすすみます。結構いい値段なので。また特別な時とか自分のご褒美として、お酒のつまみにしてお祝いの時などに食べたいと思います。プレゼントにもぴったりだと思いました。

  • お客様の声料理5

    口の中でとろけて贅沢な気持ちになりました

    50代・女性

    お酒のおともにとても合う!お酒を飲みながらそのままキャビアをいただきましたが本当に口の中でとろけて贅沢な気持ちになりました。また食べたいなって思います

  • お客様の声料理6

    豊玉姫のキャビアというのがとても面白いと感じました

    60代・女性

    CAVIAR PRINCESS TOYOTAMA=豊玉姫というネーミングが面白いと感じました。また味もキャビアそのもののおいしさを引き立てていてとても濃厚にキャビアを味わえると思いました。

  • お客様の声料理1

    トロッとまろやかで口の中でとろけました

    30代・女性

    トロッとまろやかで口の中でとろけました。味わいはウニのようないくらのような、いずれにしても美味しい❣私はそのまま食べるのが好きで、ご飯にかけて食べたりもしました。美味しいからまた特別な日にいただきたいと思います。

  • お客様の声料理2

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    30代・女性

    塩っぽさがちょうどいいって感じました。海外産のものは塩分が強く感じてそのままではいただけないですが、こちらは塩っぽさがちょうどよく、そのまま食べるのが一番おいしい❣すごく贅沢な気分になりました。また購入したいと思います。

  • お客様の声料理3

    特別な日に大切な人と食べたい

    30代・男性

    クリーミーでお酒にあい、海外のものと比べると塩味が控えめでキャビア本来の味が楽しめる。高級な食材なので、特別な日に大切な人と食べたい。宮崎県日南市の水が美味しいところで作られたキャビアだけあって後味もおいしくてまた食べたいと思います。次は何かの料理にあわせて食べようと思います。

  • お客様の声料理4

    プレゼントにもぴったりだと思いました

    30代・女性

    全く臭くなくてびっくりしました。また塩加減もちょうどよく感じます^^これがあるとお酒がすすみます。結構いい値段なので。また特別な時とか自分のご褒美として、お酒のつまみにしてお祝いの時などに食べたいと思います。プレゼントにもぴったりだと思いました。

  • お客様の声料理5

    口の中でとろけて贅沢な気持ちになりました

    50代・女性

    お酒のおともにとても合う!お酒を飲みながらそのままキャビアをいただきましたが本当に口の中でとろけて贅沢な気持ちになりました。また食べたいなって思います。

  • お客様の声料理6

    豊玉姫のキャビアというのがとても面白いと感じました

    60代・女性

    CAVIAR PRINCESS TOYOTAMA=豊玉姫というネーミングが面白いと感じました。また味もキャビアそのもののおいしさを引き立てていてとても濃厚にキャビアを味わえると思いました。

お取扱い店

合歓のはな縁側

北郷 音色香の季 合歓のはな様

宮崎県日南市北郷の山間に佇む一軒宿、「合歓のはな」
全ての客室はプライベートを重視したつくりになっており、前庭、リビング、寝室、内風呂、そして川に面した中庭と露天風呂が完備されています。
各客室から眺める景観は計算されたつくりになっており、その一軒、一軒がコンセプトも違うため、幾度訪れても違う景観を楽しむことができます。
お風呂は別名「美肌の湯」と呼ばれ、源泉かけ流しになっており、保温、保熱効果に優れております。
また、お料理は「四季の旬菜と海幸の珍味」をテーマに最高級の地元食材を使用し、厨房にて丁寧に調理されたお料理は、一品一品が芸術品のようです。
優しく、温かな飫肥杉の香りと周囲の貴重な森と小川との調和がとれたデザイン。
そしてスタッフの方々の行き届いたホスピタリティ。
その全てが極上の心地よさを生み出している貴重で希少な素晴らしい一軒宿です。

〒889-2402 宮崎県日南市北郷町郷之原甲2711

よくあるご質問

オンラインショップの商品を電話注文はできますか?

キャビアと他の商品を購入した場合、どのように商品が届きますか?

領収書の発行はできますか?

注文から発送までどれくらいかかりますか?

日時指定はできますか?

ギフトラッピングはしてもらえますか?

返品・変更・キャンセルはできますか?

注文ができているか知りたいです

支払い方法にはどんなものがありますか?

ラインクーポンはどのように使えますか?

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PRINCESS TOYOTAMA名前の由来

宮崎が舞台の神話(「古事記」「日本書紀」)に登場する豊玉姫(トヨタマヒメ) その豊玉姫を御祭神とし宮崎に鎮座する「青島神社」と宮崎産キャビアのが出逢いが、
“PRINCESS TOYOTAMA”を誕生させました。

青島

「青島神社」は縁結びのご利益がある神社として名高く宮崎県内外、国外から多くの参拝者が訪れます。
豊玉姫の玉は神の御霊(みたま)のことで深い味わいがあり、その色味から神秘性をも感じる宮崎産の厳選されたキャビアに"PRINCESS TOYOTAMA"はふさわしい名前です。
皆様に“PRINCESS TOYOTAMA”を通して至福の良縁が生まれますように……

青島
キャビアパッケージ

良縁のご利益があるパワースポット

集合写真

【青島神社にて】
青島神社 宮司 長友安隆様(写真中央)
販売元 株式会社トライスター 物販事業本部 本部長 髙木一郎(写真左から2番目)

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