シャンパンの選び方をご紹介していますが、大きく分けて4つのポイントの中で、前回は「色」での選び方をご紹介しました。今回は「原料」での選び方をご紹介してまいりましょう！

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【原料（ぶどう）で選ぶ】
シャンパンの原料は“ぶどう”です。数あるぶどうの中から、白いぶどうの“シャルドネ”と黒いぶどうの“ピノ・ノワール”そして同じく黒いぶどうの“ムニェ”。この3種類をブレンドしてシャンパンは作られています。そして、その配合のバランスがそれぞれの生産者の特徴になるのです。

中には白いぶどう（シャルドネ）だけで作られる「ブラン・ド・ブラン（Blanc de Blancs）」はキリッとした辛さに爽やかな味わいが特徴です。また、黒いぶどうのみで作られる「ブラン・ド・ノワール（Blanc de Noirs）」は重厚な味わいで飲み応えがあり、黒ブドウがもつ華やかなアロマと豊潤な味わいが特徴となっています。

白いぶどうの爽やかさ。黒いぶどうの重厚感。どちらも甲乙つけがたいところです。白いぶどうと黒いぶどうとの割合なども参考にしてみると貴方好みの一本が見つかるかもしれません。お気に入りのシャンパンを見つけたら、早速、キャビアで楽しんでみては如何でしょう。シャンパンのお供には“caviar_PRINCESS TOYOTAMA”がおススメです。🍾

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