《「サーモンのムニエル」～柚子の蜂蜜バターソース、キャビアを添えて》ご褒美レシピ

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普段、冷蔵庫にある食材が、キャビアを加えることで贅沢な一品へと変わります。今回は、そんなお手軽な“贅沢料理”のレシピをご紹介いたします。

【サーモンのムニエル材料】

・サーモンフィレ
・塩
・コショー（白）
・小麦粉
・バター

【柚子の蜂蜜バターソース材料】

・柚子×1個
・蜂蜜
・バター
・レモン汁
・キャビア caviar_PRINCESS TOYOTAMA

1. サーモンに少量の塩、コショー（白）を降る。

2. サーモン全体に小麦粉をまぶす。

3. 熱したフライパンにバターを、ムース状になるまで溶かす。

4. 中火で、サーモンを皮目からこんがりと焼く。

5. 皮目が焼けたら裏面を焼く。

6. フライパンにバターを適量、投入。

7. 皮目、裏面を数回ひっくり返し焼き色を付ける。

8. サーモンを皿に盛る。

9. サーモンを焼いたフライパンを熱しバターを投入。

10. バターが泡立ってきたら輪切りにした柚子のスライス（1 個分）を入れる。

11. 柚子に火がとおったらハチミツを投入。

12. 煮立ったら、レモン汁を加えて火を消せば、ソースの出来上がり。

13. 皿に盛ったサーモンにソースをかけてキャビアを添えたら完成。

如何でしたか？キャビアを除けば、その殆どが冷蔵庫にあるのではないでしょうか。チョットの工夫で、いつもの料理が大変身！気分も盛り上がりますよね(^^)
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