《キャビアと日本酒》絶妙なマリアージュはなぜ？

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2023.03.01

《キャビアと日本酒》絶妙なマリアージュはなぜ？

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3月に入って春の足音が近くなってきました。しかし、まだまだ寒い日が続きます。寒い夜に“左党”である私が恋しくなるのは熱燗にした日本酒です。今回は私がイチ押しの“日本酒”に合うキャビアの召し上がり方をご紹介してまいりましょう！

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日本酒と共にキャビアを召し上がる際は、どんな食べ方でも美味しいです(^-^)
理由は日本酒の原料がお米だからです。温かいご飯に、魚卵の加工品であるタラコや数の子、イクラ、明太子が相性が良いように同じ魚卵であるキャビアもまた相性が良いのです。ですから日本酒に合わない訳がないのです！
食べ方としては新鮮なお刺身の上に乗せたり、鰻の白焼きに乗せたりしても美味しいです。

私の一番のおススメはキャビアに軽くコショウを降って、レモンを絞って、そのままお口へパクリ！贅沢な食べ方ですが、この食べ方が日本酒には最高だと思っています。この食べ方は塩分濃度が高い海外産キャビアではなく国産キャビアをおススメします。ブランドはもちろん、caviar_PRINCESS TOYOTAMA。塩分濃度を3%におさえてあるから塩辛くなく、どんな料理方法にも合わせやすくなっています。