キャビアの価格でのランクとして、その希少価値が高い、”アルマス”はご紹介いたしましたが、卵の大きさも重要な要素の一つです。卵の大きさは親であるチョウザメのサイズ…

キャビアを初めて購入された時、もしくは知人から贈られた時などに、皆さんはまず何を考えますか？『どうやって食べよう？』とか『どんな味なんだろう？』と考えるのではな…

まだまだ知られてはいませんが、キャビアの親であるチョウザメは、古代より重宝がられてきました。その理由は栄養価が他の食材に比べて高いからです。また、栄養価が高いだ…